[贴图]新疆美食~小心口水掉键盘上哦

shenshui520

看了那么多玉玉肚子都饿了吧？哈哈shenshui520来赚大家的口水啦~

网上找了些新疆美食图，感谢所有提供图片的朋友，发来给大家解个搀[emb2]
然后shenshui520来给大家做个说明~可能有不对的地方，知道更多情况的朋友给我讲解讲解喽~

嘿嘿~口水不要掉到键盘上了哦~~

这第一份便是……那大名鼎鼎的“新疆烤羊肉”！




哈哈~没来过新疆，可新疆的烤羊肉有谁没听过呢？烤羊肉就好比天津的狗不理包子一样，是一个城市的招牌。其实烤羊肉在新疆就叫烤肉，因为羊肉是新疆各族人民最重要的肉食来源。内地的烤羊肉shenshui520可是吃过的哦~那根本就不能称做新疆烤羊肉，差的太远了。真正的新疆烤肉是用小羊羔鲜嫩的后腿肉，切成肉片或肉块，串在特制的铁签上，放在特制的烤炉上用无烟煤烤制。也有用新疆独有的一种木柴烤制，味道更佳，但由于这种柴火非常少，而且不利于环保，所以现在都用的还是无烟煤，烤肉签子上0不能全是瘦肉，一般是要加入几块肥肉的，因为在烤制过程中，肥肉的烤出的油会进入旁边的瘦肉中，瘦肉就会更加鲜嫩，口感更好：）再撒上真正的新疆孜然，特制的辣椒面，精盐，入口辣烫，孜然香味扑鼻，肉质鲜嫩，油而不腻，实在是新疆的第一小吃呀！
[emb3][emb3]

[本贴已被 shenshui520 于 2005-6-15 12:44:43 修改过][/COLOR][/ALIGN]

[本贴已被 shenshui520 于 2005-6-15 12:58:25 修改过][/COLOR][/ALIGN]

shenshui520

大盘鸡

哈哈这可是新疆最出名的美食之一啦~新疆的大盘鸡已经卖到了北京上海等地，乌鲁木齐本地一盘大盘鸡的价格大约是38元一盘，北京50元一盘还要排队呢：）香港也有了我们新疆大盘鸡，价格可是……150港币一份哈！！[emb1]

恩~这个也是shenshui520最爱吃的了，用新鲜宰杀的土鸡切块，过油，上糖色，辅以香葱，大蒜瓣儿，朝天椒，花椒与土豆块一同抄制，端上来就是椒香扑鼻，诱人食欲呀！汤汁浓郁，色泽椒红，鸡肉松嫩有嚼头，放入口便是一鼻头的汗，鲜辣香软，土豆更是好吃的不得了，入过辣油的土豆松软可口，外绵内软，糯糯的特别好吃。等肉吃完了就是要吃面了，新疆人吃大盘鸡要配以面食，面条非常宽，却薄薄的透着光，沾上鲜浓的汤汁……啊~口水已经流到键盘上了[emb14][emb14][emb14]

[本贴已被 shenshui520 于 2005-6-15 12:52:14 修改过][/COLOR][/ALIGN]

shenshui520

手抓羊肉

最地道的新疆本土美食。手抓羊肉在以前是新疆各族人民款待贵客最好的东西了。做法是用新鲜的羊羔肉，后腿，排骨等，下锅煮，撇去血末与杂质，放花椒和精盐即可出锅上盘。吃的时候在肉表面撒上精盐，用手拿着吃，感觉是非常的豪爽。特别是这小羊的肉质细嫩无比，入口留香呀！建议来新疆的朋友都要去乌鲁木齐哈密路的一家手抓羊肉名店吃吃那里正宗的手抓羊肉，绝对让你过瘾不已！

顺便说一句，有的内地朋友怕羊肉的擅，其实这是羊肉的脱膻工作没做好，shenshui520以前学的是食品科学哦~羊肉的脱膻我可是了解的很，真正脱过膻的羊肉根本就没有异味，却是鲜嫩无比的[emb18][emb18]

shenshui520

烤羊排

美味啊！新疆烤羊排的制作方法和西式BBQ的方式有一点相似，但是更注重对羊肉本身味道的诠释。烤制出来的羊排油而不腻，再辅以新疆特有的香料，那味道~~一个字！赞！一定让你过口不忘的。另外说说乌鲁木齐烤羊排做的好的地方，那自然是夜市。乌鲁木齐夏天的夜晚是夜市最红火的时候，推荐来乌鲁木齐的朋友到广场夜市或者是幸福路夜市，那里有新疆最正宗的烤羊排，而且在一切的还有烤鱼，烤羊肉一起。在灯火通明的夜晚，喝着扎啤，啃上一块鲜嫩的羊排，哈哈~惬意惬意[emb3][emb3]

shenshui520

碎肉抓饭

新疆人最喜爱的米食了~来过新疆的朋友要是不吃吃新疆的抓饭，那你就等于没来：）曾经看过有朋友吃过新疆的抓饭后发帖子在百度，说新疆抓饭是他吃过的最好吃的米饭了：）哈哈让我等幸福不已呀！：）

抓饭分好多种，乌鲁木齐街面上的抓饭主要是分素抓饭和肉抓饭两种，素抓饭就是不带肉的，抓饭，街面上的价格一般是3元钱一大盘，吃不饱还可以免费再加~！3元钱管饱！哈哈这个大肚汉来吃可是最划算的了！
肉抓饭各地价格不一样，便宜的在8元左右，贵的抓饭，例如著名的乌鲁木齐一杆旗抓饭，加500g肉排的抓饭要价是15元！呵呵就是这样，那你也得排队吃，因为……抓饭……实在是太好吃了（已经决定了！中午去公司楼下的抓饭滩吃抓饭去！）

shenshui520

过油肉拌面

这可是新疆人的主食之一呀~！过油肉的做法是用新鲜的羊后腿肉切片，用皮芽子（内地叫洋葱），大块青椒加作料爆炒。然后连汤带菜倒在手拉面上。我们这里的维族人拉面拉的特别的好，面条又细又劲，口感了得！面条拌着大块的肉片，辣椒片，那一口下去……哎呀我中午又想吃拌面了：（

正宗的新疆拌面是指这种过油肉拌面，但又衍生出很多新的品种，例如酸菜肉拌面，土豆丝拌面，辣椒肉丝拌面等，品种多多，来新疆的朋友一定能找到自己喜欢的口味的！[emb25][emb25][emb25]

shenshui520

馕坑肉

哈哈大家别笑我~这个连我这个住在新疆几十年的人都不知道是怎么做的，不是因为这个菜制作很秘密，而是因为我在吃的时候根本就不顾及它究竟是怎么做的，哪有时间啊？哈哈因为馕坑肉实在是太过瘾了，让人吃的无暇顾及它的做法啊~

馕坑肉究竟是不是在馕坑里烤出来的呢？这个我不知道，但我知道味道很正宗的新疆烤肉很象，不过肉块更大一点，吃起来更是过瘾，入口鲜辣爽口，油而不腻，再来上一瓶新疆啤酒~嘿嘿这真是大块吃肉，大口喝酒，咿？落草为寇了吗？[emb10][emb10]

shenshui520

面肺子

新疆著名的民族食品，是用洗干净的羊肠羊肺内灌入大米，然后上笼煮，吃时切成块，沾着特制的调料，入口难忘，嘿嘿这也是乌鲁木齐夜市必不可少的美食哦~

做面肺子最地道的还得说我们的少数民族同胞。不但原料非常干净，而且用料非常讲究，切的时候也有讲究，从什么部位切，切什么形状，这都有讲究，调料也是特制的，主要是醋，孜然，辣椒油以及精盐等，有的还有蒜泥，沾着吃可是别有一番风味呢~[emb2][emb1][emb1]

shenshui520

馕包肉

哈哈又是美食哦~和用烤制好的羊肉块和新疆特有的面食—烤馕一同炒制。烤馕将烤肉多余的油份吸收到，结果就是烤肉更加爽口，油而不腻；炒馕则柔糯可口，鲜辣十足，呵呵不可错过之品啊~！

同样推荐来乌鲁木齐的朋友去乌鲁木齐青年路五星大厦下的馕包肉专卖去吃，地道！没的说！[emb1][emb1][emb17]

shenshui520

哈哈~看了那么多美食，现在上甜点啦~

新疆是水果之乡，先上水果啦~~





然后是爽滑的新疆冰激凌~冰爽可口哦~~~

[emb17][emb17]