烤羊肉串、“拉条子”、抓饭、自制传统酸奶……有着浓郁西域风情的新疆美食，是国内外游客向往畅游新疆的一个重要原因。然而，地道的新疆人都知道，吃风味小吃根本不必花大价钱：上“夜市”去，三、五个人花费百来元钱，便可尝到地道的天山南北风味。
新疆人所说的“夜市”，和内地省份的大排档差不多，所不同的是“夜市”只在傍晚才开张，到凌晨３～４点收摊。小贩们将桌椅板凳沿着指定的街道铺排开来，规模从上百张桌子到上千张桌子不等。入夜之后，“夜市”灯火通明、人声鼎沸。
家住乌鲁木齐市光明路的李先生说，到新疆来的外地游客，往往被导游拉着到高档的民族餐馆去吃饭，其实，本地人哪有几个去的？同样的东西，为什么要花好几倍的价钱呢？
李先生说，夜市摊点很多，你选定一个摊点坐下，可以让不同的摊点送来吃喝－－看中什么吃什么、想吃多少吃多少，全新疆有的，夜市上都能吃到。就花色品种而言，没有哪一个餐馆能够比得上“夜市”。
记者１１日走访乌鲁木齐市规模最大的“五一夜市”看到，２３时的“夜市”正热闹着，数百米长的街道上摆满了桌子，人来人往。从新疆北部伊犁的特色饮料“卡瓦斯”（一种啤酒花和蜂蜜酿成的饮料），到新疆南部特有的鸽子汤，应有尽有。食客以年轻人居多。
一名来自安徽安庆的游客告诉记者，刚到新疆的几天，每天到处找风味食品吃，最后才发现“夜市”上各个民族的风味小吃都有，卫生也不错。他抱怨说：“导游怎么一开始没告诉我们呢？”
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发表于 2007-5-21 22:06:47
